生毛栗子是一种非常受欢迎的秋季美食，它不仅口感鲜美，而且有着很高的营养价值。下面我们就来了解一下生毛栗子的吃法与做法吧。

首先，我们需要准备好新鲜的生毛栗子。如果是自己采摘的毛栗子，需要先将外壳剥掉，然后用清水洗净。如果是市场上买来的毛栗子，一定要选择外壳完整、毛茸茸的栗子，这样才能保证口感的好。

接下来，将洗净的生毛栗子放入开水中焯一下，焯到外皮开裂，然后用冷水冲一下，这样可以让毛栗子更容易剥皮。

待毛栗子冷却后，就可以开始剥皮了。剥皮时，一定要小心，尽量保持毛栗子的完整性，不要将里面的果肉弄烂。如果发现有果肉被弄烂了，可以用刀子将烂掉的部分切掉，这样就不会影响整体口感了。

剥好皮的毛栗子可以用来烤、煮、蒸，也可以作为各种糕点、糖果的原材料。其中最常见的做法就是煮毛栗子。将毛栗子放入锅中，加入适量的水和糖，然后用中小火慢慢煮熟。煮好的毛栗子外皮软烂，内里饱满，味道香甜可口。

除了煮毛栗子外，还可以将毛栗子用来制作各种美食，比如栗子饼、栗子糕、栗子羹等等。这些美食都有着浓郁的栗子香味，口感丰富，十分受欢迎。

总之，生毛栗子是一种非常健康、营养的食品，它不仅可以作为水果直接食用，还可以用来制作各种美食。无论是煮、烤、蒸，还是做成糕点，都可以让人体验到栗子的独特魅力。