陈世美的生肖是鸡。

根据中国传统文化，生肖是根据12种动物的循环排列而成的，每种动物代表一个年份。而陈世美出生于鸡年，因此他的生肖就是鸡。

在中国文化中，鸡是一种富有象征意义的动物。鸡的叫声可以让人们在清晨醒来，整天精神饱满。因此，鸡被视为能够唤醒人们斗志和活力的动物。同时，鸡也是勤劳的代表，因为它一天到晚都在寻找食物，不知疲倦地工作。

陈世美作为一名才华横溢的作家，也展现了鸡的这些特质。他勤奋工作，不断探索和尝试新的写作方式，不断提升自己的写作技巧。与此同时，他的作品也充满着活力和魅力，能够唤起读者的共鸣。

因此，我们可以看出，陈世美的生肖鸡与他的个人特质和写作风格是相契合的。