芥末虾球是一道传统的中式小吃，口感鲜美、香辣可口，常常受到人们的喜爱。那么，究竟如何才能制作出正宗的芥末虾球呢？

首先，我们需要准备好一些新鲜的虾仁。虾仁要先去泥肠，洗净后，用厨房纸巾擦干，备用。

其次，我们需要将芝麻、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉等材料混合在一起，制作成为虾球的面糊。将虾仁放入面糊中，彻底裹上面糊，然后放入油锅中炸制。

当炸到虾球呈金黄色时，我们就可以将它们捞出来了。接着，我们需要将炸好的虾球放入碗中，倒入适量的芥末酱，拌匀即可。

至此，我们的正宗芥末虾球就制作完成了。它的口感鲜美嫩滑，外皮酥脆，内馅鲜美，而芥末酱的香辣味更是让人食欲大开。不仅如此，芥末虾球还富含蛋白质、维生素等营养成分，是一道美味又健康的小吃。

当然，这只是芥末虾球的一个制作方法，不同的地方和人也有着不同的做法。但是，无论是哪种做法，都需要用心和耐心去对待每一个细节，才能制作出一道正宗的芥末虾球。