油爆虾是一道非常受欢迎的家常菜品，它的做法简单，口感鲜美，非常适合作为晚餐或下饭菜。下面是油爆虾家常最简单做法：

材料：

1. 虾仁500克

2. 姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 红辣椒适量

6. 青葱适量

7. 生抽适量

8. 糖适量

9. 油适量

步骤：

1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 姜蒜洗净，切成末，红辣椒和青葱切成段备用。

3. 热锅凉油，油温六七成热后放入虾仁煸炒，直至变色。

4. 加入姜蒜末、红辣椒和青葱，继续翻炒。

5. 加入生抽、糖和适量的水，翻炒均匀，让虾仁充分入味。

6. 最后加入少许油，继续翻炒，让虾仁变得更加鲜嫩。

这样，一道美味的油爆虾就做好了，口感鲜美，香辣可口，是一道非常适合家庭晚餐的菜品。