牛肉汤是一道美味的汤菜，它的做法简单，口感鲜香，是很多人喜欢的一道菜。下面是牛肉汤的做法和配方。

原材料：

1、牛肉：500克

2、葱姜蒜适量

3、花椒、八角、桂皮、香叶适量

4、料酒、盐、胡椒粉适量

5、清水适量

做法：

1、将牛肉洗净，切成块状，葱姜蒜切末备用。

2、将锅烧热，放入牛肉煸炒，煸炒至表面变色。

3、加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

4、加入适量的料酒，煸炒均匀。

5、加入清水，水量要稍微多一点，放入花椒、八角、桂皮、香叶煮开。

6、煮开后，将火关小，煮至牛肉变软烂。

7、加入适量的盐、胡椒粉调味，煮开即可。

配方：

1、牛肉：500克

2、葱：适量

3、姜：适量

4、蒜：适量

5、花椒：适量

6、八角：适量

7、桂皮：适量

8、香叶：适量

9、料酒：适量

10、盐：适量

11、胡椒粉：适量

12、清水：适量

以上就是牛肉汤的做法和配方，大家可以根据自己的口味进行调整。牛肉汤不仅美味可口，而且营养丰富，对身体健康有很多好处。大家不妨试着在家里做一碗，品尝一下这道美味佳肴。