凉拌海白菜是一道清爽可口的凉菜，它的口感脆嫩、清爽爽口，而且还十分容易制作，下面就来介绍一下凉拌海白菜的制作方法。

材料：

1. 海白菜500克

2. 青蒜2根

3. 红椒1个

4. 蒜2瓣

5. 盐适量

6. 醋适量

7. 食用油适量

做法：

1. 将海白菜洗净，切成小段。青蒜和红椒也切成细丝备用。蒜切末备用。

2. 将切好的海白菜放入开水中焯烫一下，捞出后放入冷水中浸泡几分钟，将其泡软。

3. 将泡好的海白菜沥干水分，放入大碗中，加入适量的盐、醋、食用油和蒜末，用手搅拌均匀。

4. 最后，加入切好的青蒜和红椒丝，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 焯烫海白菜的时间不要过长，一般10-15秒即可，否则会影响口感。

2. 泡海白菜的时候，可以加入一点食盐，这样可以去除海白菜的腥味，让它更加清爽可口。

3. 在加入盐、醋、油等调料时，可以根据自己的口味加入适量的糖和味精，提升菜品的口感。

4. 拌好的凉拌海白菜可以放入冰箱中冷藏一段时间，口感更佳清爽。