炸汤圆是一道香甜可口的传统美食，但是很多人在制作炸汤圆时，常常会遇到汤圆炸不破皮的问题。下面，我们分享一些炸汤圆不爆的制作窍门和视频教程。

1. 选择适合的汤圆

在制作炸汤圆时，首先要选择适合炸的汤圆。建议选择糯米粉含量较高的汤圆，这样可以保证汤圆炸的时候不会破皮。

2. 适量加水

在制作汤圆糯米团时，适量加水可以让糯米团更加柔软，不容易破皮。但是如果加水过多，汤圆就会过于松软，容易炸破皮。因此，在加水时要掌握好分寸。

3. 炸的油温要适当

炸汤圆的时候，油温要适当。油温过高，汤圆容易炸破皮；油温过低，汤圆容易吸油，口感就不好了。一般来说，油温要控制在160℃左右。

4. 均匀涂油

在将汤圆放入油锅之前，要先在汤圆表面均匀涂上一层油，这样可以防止汤圆炸破皮。同时，涂油还可以让汤圆表面更加酥脆。

5. 炸的时间要掌握好

炸汤圆的时间也是很关键的。如果时间过长，汤圆就会变得过于干硬，口感不好；如果时间过短，汤圆就没有炸熟，也不好吃。一般来说，炸汤圆的时间要掌握在1-2分钟之间。

下面是一段炸汤圆不爆的视频教程，供大家参考：

总之，只要掌握了制作炸汤圆的窍门和技巧，就可以轻松制作出口感酥脆、不易炸破皮的美味炸汤圆。