今天我们来教大家如何制作最好吃的小孩虾尾。小孩虾尾是一道广受欢迎的海鲜料理，口感鲜美，营养丰富。下面我们就来看一下如何制作。

首先，我们需要准备好以下材料：小孩虾尾、盐、生姜、葱、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠。

接着，我们需要对小孩虾尾进行处理。将小孩虾尾洗净，去掉虾线，然后用盐和料酒腌制20分钟。

接下来，我们需要把生姜和葱切碎备用。在碗里打入一个鸡蛋，加入适量淀粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀。

然后，将小孩虾尾沥干水分，蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。

接着，我们可以使用油炸的方法来制作小孩虾尾。将油烧热，然后将裹好面包糠的小孩虾尾放入油锅中，炸至金黄色即可。

最后，将炸好的小孩虾尾装盘，撒上切碎的生姜和葱即可。

小孩虾尾做法虽然简单，但是制作的关键在于火候要掌握好。只有火候适当，才能保证小孩虾尾口感鲜美。希望大家能够成功制作出最好吃的小孩虾尾！