家常牛肉大葱馅是一道经典的中式美食，而在制作这道美食的过程中，调味料的使用和搭配是非常重要的。如果想要让牛肉馅更加香甜可口，以下几种调料可以考虑添加。

首先，可以使用生抽和老抽调味。生抽是由黄豆、小麦、盐和水等原材料制成的酱油，其味道鲜美，可增加肉馅的鲜味度。而老抽则是一种黑色的酱油，味道稍微重一些，可以让牛肉馅更加深沉和醇厚。

其次，可以使用蚝油和糖来调味。蚝油是一种由鲜蚝制成的调味料，味道鲜美，可以增加肉馅的甜度和咸味度。糖的添加可以中和肉馅的咸味，同时增加甜度，让牛肉馅更加美味。

最后，可以加入姜蒜和料酒来提升肉馅的香气。姜蒜具有很好的去腥和增香作用，可以使牛肉馅更加清香可口。料酒则可以帮助去除肉腥味，同时增添一些酒香味道，使牛肉馅更加香甜。

综上所述，调配家常牛肉大葱馅的关键是要根据个人口味喜好，适量添加各种调料，以达到鲜香可口的效果。希望大家在制作这道美食时，能够根据自己的口味喜好，尽情发挥创意，制作出属于自己的美味佳肴。