蛏子是一种常见的海鲜，营养丰富，口感鲜美。今天我来分享一种家常做法——爆炒蛏子。

首先，我们要准备好蛏子。将蛏子洗净，用清水浸泡一段时间，让蛏子吐出泥沙，然后再用清水冲洗干净。将蛏子放在水中加入适量的盐，焯水至蛏子肉质变白，去除蛏子中的异味。

接着，我们需要准备炒锅，将炒锅烧热，加入适量的油，油热后加入葱姜蒜爆香。然后加入洗净的蛏子，翻炒均匀，加入适量的料酒和盐，翻炒均匀，让蛏子充分吸收调料的味道。

最后，加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让蛏子煮熟。然后打开锅盖，大火收汁，让汤汁浓稠，最后加入少许香油，拌匀即可出锅装盘。

这样做出来的爆炒蛏子肉质鲜嫩，汁水浓郁，鲜香可口，是一道家常美食。如果家里有孩子不喜欢吃海鲜的话，可以尝试一下这样的做法，也许会对海鲜产生新的兴趣哦！