气刹和断气刹车都是一种制动方式，但它们之间存在一些不同。

气刹是一种液压制动系统，使用的是压缩空气来传递制动力。当车辆驾驶员踩下刹车踏板时，空气被压缩并传递到制动器上，使车轮停止旋转。在气刹系统中，制动力是由空气提供的，因此需要专门的压缩空气设备来维持系统的正常运行。

断气刹车则是一种机械式制动系统，使用的是机械力来传递制动力。当车辆驾驶员踩下刹车踏板时，机械力作用于制动器上，使车轮停止旋转。在断气刹车系统中，制动力是由机械力提供的，因此不需要任何液压或气压设备来维持系统的正常运行。

总的来说，气刹和断气刹车都是有效的制动系统，但它们的工作原理不同。气刹需要依赖专门的压缩空气设备来维持制动力，而断气刹车则不需要任何液压或气压设备。不同的车辆和应用场景可能需要不同类型的制动系统，因此选择适合自己的制动系统非常重要。