烧卖是一道广受欢迎的传统粤菜，它外形精美，馅料丰富，味道鲜美，是很多人喜爱的美食。下面，我来介绍一下烧卖的做法全过程。

首先，准备好烧卖皮。将面粉和水按比例混合，揉成面团，然后擀成薄片。用一个圆形模具将面片切成小圆片，每个圆片需要压薄，压成薄薄的皮。

接着，准备烧卖馅料。烧卖的馅料可以自由搭配，一般是用猪肉、虾仁、蔬菜等多种食材搭配而成。先将猪肉切成小块，用刀背拍打至松软。虾仁需要去壳去头，切成小粒，与猪肉混合搅拌。再将蔬菜切成小丁，加入馅料中，调入盐、酱油、味精、料酒、姜末、葱花等调料，拌匀至浓稠的馅料。

接下来，将馅料装入皮中。将每个小圆片放在手心，中间加入一勺馅料，然后将皮沿着边缘对折，用手指捏紧，使其成为一个半月形。在皮的顶端轻轻捏一下，使其成为小口，然后将馅料倒入后，再将口合上。

最后，将烧卖蒸熟即可。将烧卖放在蒸笼里，大火蒸10-15分钟即可。蒸熟后，用铲子将烧卖取出，装盘即可。

以上就是烧卖的做法全过程，希望能够帮助到想要自己在家制作烧卖的朋友们。