冰冻的黄瓜有时会让人感到困惑，不知道它们是否还能被食用。事实上，冰冻的黄瓜是可以吃的，但它们的口感和质地可能会受到影响。

黄瓜中含有大量的水分，冰冻后水分会结冰形成冰晶，这会使黄瓜的细胞结构受到破坏。因此，当冰冻的黄瓜解冻后，它们的质地会变得柔软、水分较多，口感也会变得不如新鲜的黄瓜那么脆爽。

此外，冰冻的黄瓜还可能失去一些营养价值，因为一些营养物质可能会在冰冻过程中被破坏或流失。但是，黄瓜本身的营养价值并不高，所以这个问题并不是太大的问题。

如果你决定食用冰冻的黄瓜，最好的方法是将它们完全解冻后，用刀将它们切成小块，然后用于制作沙拉或炒菜等菜肴。如果你想保持黄瓜的脆爽口感，可以将它们浸泡在冰水中，这样可以让它们恢复一些水分和脆度。

总之，冰冻的黄瓜是可以食用的，但它们的口感和营养价值可能会受到影响。如果你不介意它们的质地和口感的变化，那么可以尝试将它们用于制作不同的菜肴。