蒸饭是很多人喜欢的一种健康饮食方式，而蒸饭最重要的工具就是蒸笼。然而，有些人可能没有蒸笼，或者蒸笼不够大，无法煮出大量的饭菜。这时候，我们可以尝试一些不用蒸笼的蒸饭方法。下面，就为大家介绍几种不放水蒸笼蒸饭的做法。

1. 瓦罐蒸饭法：

这是一种比较古老的蒸饭方法，需要准备一些瓦罐。将瓦罐放在热水中泡上一会儿，然后将洗净的米和水按照比例放入瓦罐中，再用锅盖盖好，放入锅中蒸煮。这种方法蒸出来的饭粒饱满，口感香糯。

2. 铁锅蒸饭法：

这种方法需要使用一个深一些的铁锅，先将锅内加水并烧开，然后将洗净的米和适量的水放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟，转小火蒸15分钟即可。这种方法需要不断地检查水量，以免倒水糊锅。

3. 电饭锅蒸饭法：

电饭锅不仅可以煮饭，还可以用来蒸饭。将洗净的米和适量的水放入电饭锅中，按下蒸饭按钮即可。这种方法比较简单，饭粒饱满，口感也很好。

4. 砂锅蒸饭法：

砂锅蒸饭也是一种不错的方法。将洗净的米和适量的水放入砂锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟，然后转小火继续蒸15分钟即可。这种方法需要不断地检查水量，以免糊锅。

总之，以上这些方法虽然不用蒸笼，但是都需要注意掌握好水量和火候，才能蒸出口感好、饭粒饱满的美味蒸饭。