鸭肉是我国餐桌上常见的一种肉类食材，但是由于其肉质较为油腻，容易出现腥味，因此不少人对于烹制鸭肉感到头疼。其实，只要掌握正确的烹饪方法和搭配食材，鸭肉也可以变得美味不腥。

其中，炖鸭肉是一种很不错的烹制方法。炖鸭肉时，可以搭配一些能够中和鸭肉腥味的食材，例如姜、葱、八角、桂皮等，这些食材不仅可以去除腥味，还可以增加鸭肉的香味。

另外，炖鸭肉的时候，可以选择一些能够提高肉质鲜嫩口感的食材，例如山药、木耳、红枣等。这些食材能够让鸭肉更加入味，口感更加细腻。

最后，炖鸭肉的时候，可以加入适量的料酒和酱油，这些调料能够增加鸭肉的味道和色泽，让炖出的鸭肉更加美味可口。

总之，炖鸭肉是一种不错的烹制方法，只要搭配正确的食材和调料，就可以烹制出美味不腥的鸭肉。