随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也越来越高。水果作为一种健康的食品，备受人们的青睐。因此，水果店的营销技巧和方法也变得越来越重要。

首先，水果店需要注重产品的质量。只有保证水果的新鲜和优质，才能吸引顾客的眼球。因此，水果店需要建立与供应商的良好关系，确保水果的质量和供应的可靠性。此外，水果店还可以通过多样化的产品组合、精美的包装以及定期更新产品来提高顾客的满意度和忠诚度。

其次，水果店需要注重店面的形象。店面的整洁、明亮和布局合理，可以增加顾客的购买欲望。同时，水果店还可以通过营造温馨、舒适的氛围来吸引顾客的注意力。比如，可以在店内放置一些绿植、花卉等装饰品，增加店面的生气和活力。

再次，水果店需要注重营销策略的制定。不同的季节和节日需要采用不同的营销策略。比如，在夏季可以推出一些清凉解暑的水果饮品，或者推出一些优惠活动吸引顾客。在春节、端午节等重要节日，可以推出一些礼盒、礼篮等节日礼品，增加销售额。

最后，水果店需要注重互联网营销。随着移动互联网的普及，越来越多的消费者通过互联网来获取产品信息和购买产品。因此，水果店可以通过建立自己的网站、微信公众号等方式，增加在线销售渠道，提高品牌知名度和销售额。

综上所述，水果店的营销技巧和方法需要全方位考虑，注重产品质量、店面形象、营销策略和互联网营销等方面，才能在激烈的市场竞争中获得更好的发展。