五香香肠是一种非常受欢迎的肉制品，它的制作需要一定的技术和配方。今天，我们来说一说五香香肠的配料秘方比例图。

五香香肠的配料主要有猪肉、糯米粉、五香粉、盐、糖、酱油、姜、葱等，其中猪肉是主要的原材料，其它配料则是为了调味和增加口感。

在制作五香香肠时，需要将猪肉切成小块，加入适量的盐、糖、酱油、姜、葱等调味料，然后加入糯米粉搅拌均匀。接着，加入五香粉，并继续搅拌均匀，让所有配料充分融合。

五香粉是五香香肠的关键配料之一，它由桂皮、八角、丁香、花椒、茴香等多种香料组成，能够让五香香肠具有浓郁的香气和口感。

在配料比例方面，每500克猪肉需要加入10克五香粉、10克盐、5克糖、15毫升酱油、10克姜和适量葱末。此外，还需要根据口感调整糯米粉的用量，一般情况下糯米粉的用量为猪肉重量的10%左右。

总之，五香香肠的配料秘方比例图是制作好五香香肠的关键之一，只有掌握好比例和配料的搭配，才能制作出口感鲜美、香气扑鼻的五香香肠。