外面卖的混沌是很受欢迎的小吃之一，它的皮是混沌的重要组成部分，很多人都关心它的大小。通常情况下，混沌的皮应该是足够薄而且柔软，让人在咬下去的时候不会感到过于嚣张或者粘牙。然而，不同的混沌店会使用不同大小的皮。

一些混沌店的皮相对较厚，这样的混沌皮通常会比较弹牙，需要更多的咀嚼才能咀嚼开。而另一些店的混沌皮则更加薄，这样的混沌皮则容易烂掉或者煮熟过程中会变形。因此，混沌店需要根据顾客的口味和喜好来选择合适的混沌皮大小。

总体而言，大多数混沌店会选择使用大小适中的皮。这样的混沌皮既不会太薄也不会太厚，能够保证混沌的口感和形状。当然，个别店家也会根据自己的经验和口味来调整混沌皮的大小。

总之，混沌皮的大小是影响混沌口感和质量的关键因素之一，需要混沌店家在制作过程中认真把握。