东北酸菜炖多久熟

东北酸菜炖肉是一道美味可口的菜肴，而炖制它的时间也是非常重要的。如果时间不够，肉就会变得过硬，而如果时间太长，汤汁就会变得过浓，影响口感。那么，东北酸菜炖肉应该炖多久才能熟透呢？

首先，准备好所需的材料：猪肉、酸菜、姜、蒜、料酒、盐和清水。

将猪肉切成块状，酸菜洗净后切成小段。姜和蒜切成末备用。

将猪肉放入锅中，加入适量的水和料酒。大火烧开后，撇去浮沫，加入姜和蒜末，转小火炖煮1个小时。

接着，加入切好的酸菜和盐，再次炖煮30分钟左右。酸菜会释放出酸味和咸味，所以需要适当加盐调味。

最后，将炖好的东北酸菜炖肉盛出即可食用。如果还觉得肉不够烂，可以继续炖煮，但不要超过2个小时，以免肉质过硬。

总之，炖制东北酸菜炖肉的时间要掌握好，既要保证肉烂汤浓，又要保持菜的原汁原味。只有这样，才能做出一道口感鲜美的东北美食。