枣庄炒鸡是山东地区的一道传统美食，其特点是外酥里嫩、香辣可口。下面，我将为大家介绍一下枣庄炒鸡的做法视频。

首先，我们需要准备鸡肉、泡姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、花椒、干辣椒、葱姜蒜等材料。将鸡肉切成小块，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

接下来，我们开始炒制枣庄炒鸡。首先，将锅加热，放入少许油，待油热后加入腌制好的鸡肉，中小火煎炒至金黄色。

然后，将泡姜、蒜、小米辣、花椒、干辣椒、葱姜蒜等爆香，加入适量的水，烧开后放入煎好的鸡肉，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

最后，将鸡肉炒至汁水收干，起锅装盘，撒上少许葱花即可。

通过这个枣庄炒鸡的做法视频，我们可以看到整个烹饪过程非常简单易学，而且鸡肉入味，口感鲜美，是一道很不错的家常菜品。大家可以根据自己的口味适量调整调料，让这道菜品更符合自己的口味。