橄榄油是一种非常健康的食用油，它含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力等。但是很多人并不知道如何正确地使用橄榄油，下面就为大家介绍一些橄榄油的使用技巧。

首先，选择合适的橄榄油。橄榄油的品质和口感因产地、品种、采摘时间、加工工艺等因素而异。我们应该选择口感好、颜色透明的橄榄油，而避免购买过期或不新鲜的产品。

其次，橄榄油可以用于不同的烹饪方式。对于高温烹饪，如煎、炸、烤等，我们应该选择耐高温的橄榄油，例如纯度高的橄榄油或者特制的高温烹调油。而对于低温烹饪，如凉拌、腌制、调味等，我们可以选择口感更加浓郁的初榨橄榄油。

此外，在使用橄榄油的时候，我们还需要注意以下几点：

1.不要过量使用。橄榄油虽然健康，但是也含有大量的热量，过量使用会导致肥胖和其他健康问题。

2.不要过度加热。橄榄油的烟点较低，过度加热会破坏其中的营养成分和口感。

3.不要存放过久。橄榄油应该放置在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射和空气污染。

总之，橄榄油是一种非常健康的食用油，正确使用可以带来更多的健康益处。我们应该选择合适的橄榄油，根据不同的烹饪方式进行使用，注意使用的量和温度，以及妥善存放橄榄油，才能真正享受到它的好处。