家庭制作的洋姜是一种美味可口的调味品，不仅可以增加饭菜的口感，还有助于消化。下面介绍一下家庭制作洋姜的腌制方法和如何保存时间长。

材料：

新鲜的姜、盐、白醋、糖、香油

步骤：

1. 将新鲜的姜去皮，洗净，切成薄片或者细丝备用。

2. 在一个干净的容器里，加入适量的盐，倒入姜片，搅拌均匀，盖上盖子，放置在室温下腌制4-6小时。

3. 将腌制好的姜片拿出来，用清水冲洗干净，然后晾干。

4. 将白醋、糖、香油混合在一起，搅拌均匀，放入腌制好的姜片，搅拌均匀，放置在冰箱中冷藏3-4天。

5. 每次使用前，取出需要的量，放在一个干净的容器中。

保存：

1. 可以将腌制好的洋姜放在干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。

2. 放在冰箱中保存，可以延长保存期限。一般情况下，腌制好的洋姜可以保存3-6个月。

3. 使用前，一定要注意卫生，不要用手接触到其他物品。

总之，家庭制作的洋姜非常简单，只需要几个步骤就可以完成。如果按照以上方法腌制和保存，可以保存很长时间，并且口感更加美味。