酯化反应是有机化学中一种常见的反应。在这种反应中，酸和醇反应生成酯和水。其中，乙醇和乙酸之间的酯化反应是一种典型的酯化反应。

乙醇是一种无色、易挥发的液体，具有较强的刺激性气味。它是一种常见的有机溶剂，可用于制备药品、香料、颜料等。与之相对应的是乙酸，它也是一种无色透明的液体，具有辛辣的气味，主要用于制备酸酐、醋酸等。

当乙醇和乙酸发生酯化反应时，酸的羧基（COOH）和醇的羟基（OH）发生反应，生成酯和水。这个过程通常需要一定的外部热量或酸催化剂。反应的化学式为：

CH3CH2OH + CH3COOH → CH3COOCH2CH3 + H2O

在这个反应中，生成的产物是乙酸乙酯和水。乙酸乙酯是一种具有甜香味的无色透明液体，常用于制备有机合成试剂、香料、溶剂等。而水则是反应的副产物，需要通过蒸馏等方法进行分离。

总的来说，乙醇和乙酸的酯化反应是一种重要的有机化学反应。通过这种反应，可以制备出很多重要的化学品，对于现代化学工业的发展具有重要的意义。