陈皮是用什么桔子做的
来源 :华课网校 2024-09-05 12:04:07
中陈皮是中国传统的中药材之一,具有开胃、健脾、消食、化痰等功效。制作陈皮需要用到柑橘类水果,其中以普通橙子和陈皮橙最为常见。
普通橙子是指我们日常生活中所吃的那种橙子。在制作陈皮时,需要将橙子的外皮削下来,然后经过晾晒、烘干等一系列加工工序,制成陈皮。普通橙子制成的陈皮味道醇香,口感略带苦涩。
而陈皮橙则是一种特殊品种的柑橘类水果,其果皮含有丰富的挥发油和柚皮素等化合物,因此制成的陈皮口感更为浓郁,味道更加复杂。陈皮橙在制作陈皮时,也需要将果皮削下来,然后进行晾晒、烘干等加工工序。
总的来说,制作陈皮所用的柑橘类水果主要有普通橙子和陈皮橙两种。无论是哪种水果,都需要经过一系列加工工序才能制成陈皮。而制成的陈皮不仅可以用于中药,还可以作为调味品使用,增加菜肴的口感和香气。
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