炸泡菜和炸酱是韩国传统美食，口感香脆，味道浓郁，深受大家的喜爱。今天我们来分享一下如何制作美味的炸泡菜和炸酱。

炸泡菜

材料:

- 泡菜 1 束

- 面粉 1 杯

- 玉米淀粉 1/2 杯

- 鸡蛋 2 个

- 油适量

做法:

1. 把泡菜切成适当大小的块。

2. 准备一个碗，将面粉、玉米淀粉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

3. 将泡菜块沾上面粉混合物。

4. 热锅加油，待油热后将泡菜块放入锅中油炸，炸至表面金黄色即可。

5. 取出泡菜块，用厨房纸巾沥干多余的油份，即可享用。

炸酱

材料:

- 豆瓣酱 1/2 杯

- 老抽 1 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 醋 1 汤匙

- 大葱 1 根

- 大蒜 3 粒

- 油适量

做法:

1. 大葱和大蒜切碎备用。

2. 热锅加油，放入大葱和大蒜炒香。

3. 加入豆瓣酱，炒至豆瓣酱变色。

4. 加入老抽、糖和醋，继续炒匀。

5. 熄火，让炸酱冷却至室温。

最后，将炸泡菜和炸酱搭配一起食用，绝对是一道开胃又美味的小吃。