鹦鹉和八哥都是非常聪明的鸟类，它们能够模仿人类的语言并进行交流。然而，就说话能力而言，鹦鹉通常被认为比八哥更具有优势。

首先，鹦鹉的语言能力非常强大，它们可以模仿人类的语言并学会说出各种单词和短语。鹦鹉具有较大的喉咙和舌头灵活，能够模仿各种声音和语调，使得它们的语言能力更加出色。相比之下，八哥的语言能力则稍显不足，它们的喉咙和舌头较小，无法模仿像鹦鹉那样复杂的声音和语调。

其次，鹦鹉在学习语言方面表现出更好的记忆力和学习能力。在饲养鹦鹉时，它们通常能够很快地学会说出人类的话语，这是因为它们的大脑能够更好地记录和记忆语言信息。相比之下，八哥的学习能力则较为有限，需要更长时间的训练和学习才能掌握语言技能。

综上所述，尽管鹦鹉和八哥都是非常聪明的鸟类，但就说话能力而言，鹦鹉被认为更具有优势。它们的语言能力更加出色，能够模仿各种声音和语调，并具有更好的记忆力和学习能力。因此，如果你想要一只会说话的宠物鸟，鹦鹉可能是更好的选择。