晒干的海鱼是一种非常美味的食材，但是很多人在烹饪时会感到困惑，因为很容易让海鱼变得过咸。那么，怎样才能让晒干的海鱼做出来不那么咸呢？

首先，我们需要在烹饪之前对海鱼进行一些处理。将晒干的海鱼放在清水中浸泡一段时间，可以有效地去除一部分盐分。一般来说，浸泡时间不要超过30分钟，否则海鱼会变得过于柔软，影响口感。

其次，我们可以考虑在烹饪过程中加入一些调料来调节口味。例如，可以加入一些辣椒、姜、蒜等调料，这些调料不仅可以去除海鱼的腥味，还能够增加口感的层次感，使海鱼更加美味。

最后，我们还可以在烹饪过程中控制火候。一般来说，火候不要太大，这样可以避免海鱼过于干燥，口感变得更硬。同时，在烹饪过程中可以适当添加一些水或者鸡汤，这样可以让海鱼更加鲜嫩多汁。

总之，想要让晒干的海鱼做出来不那么咸，我们需要在处理、调味和烹饪火候上下一些功夫。只要掌握了这些技巧，相信大家一定可以做出一道美味的海鱼佳肴。