正宗冷面汤做法大全
来源 :华课网校 2024-08-12 06:03:39
中正宗冷面汤是夏季清凉解暑的佳品,制作简单,口感清爽,深受人们喜爱。下面,我们来介绍一下正宗冷面汤的做法大全。
一、原料准备:
1. 面条:面粉、水;
2. 汤汁:石榴汁、醋、白糖、盐、冰水、鸡蛋、黄瓜、香葱、辣椒粉、芝麻酱、蒜末、花生碎。
二、制作步骤:
1. 面条制作:将面粉和水混合,揉成面团,擀成薄面皮,切成宽约0.5厘米的面条,放入沸水中煮熟,捞出放入冰水中冷却备用。
2. 汤汁制作:将石榴汁、醋、白糖、盐、辣椒粉、蒜末混合搅拌均匀,加入冰水调成汤汁。
3. 鸡蛋制作:将鸡蛋打散,加入盐、水搅拌均匀,煎成薄饼,切成丝备用。
4. 黄瓜制作:将黄瓜切成丝备用。
5. 拌面汤制作:将冷却的面条放入碗中,加入适量的汤汁,加入黄瓜丝、鸡蛋丝、芝麻酱、香葱、花生碎搅拌均匀即可。
三、小贴士:
1. 制作面条时,面皮要擀薄,切面条时要均匀,这样煮出的面条才好吃。
2. 汤汁的味道可根据个人口味适量调整。
3. 鸡蛋丝和黄瓜丝可以根据个人喜好加入,也可以加入其他蔬菜。
4. 拌面汤最好在食用前再加入适量的汤汁,这样口感更佳。
以上就是正宗冷面汤的做法大全,希望能对大家有所帮助。制作冷面汤时,可以根据自己的喜好加入一些自己喜欢的食材,让口感更加丰富。
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