背柳肉是一种常见的食材，口感鲜美，肉质嫩滑，是很多人喜欢的食材之一。但是，要让背柳肉更加美味，要搭配一些好吃的菜品。

首先，背柳肉可以搭配豆角一起炒。豆角是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、健脾益肾的功效，与背柳肉的味道相得益彰。在烹调的时候，可以先将豆角焯水，然后与背柳肉一起炒，加入适量的盐和鸡精调味，口感鲜美，营养丰富。

其次，背柳肉也可以搭配青椒一起炒。青椒是一种常见的蔬菜，富含维生素C和纤维素，有助于促进肠胃蠕动，增强免疫力。将青椒切成细丝，与背柳肉一起炒，加入适量的料酒、盐和鸡精，烹调时间不要过长，口感清爽，味道鲜美。

最后，背柳肉还可以搭配木耳一起炒。木耳是一种低热量、高纤维的食材，有助于降低胆固醇，防止肥胖等疾病。将木耳泡发后切成丝，与背柳肉一起炒，加入适量的葱姜蒜和酱油调味，口感丰富，味道香浓。

总之，背柳肉炒什么菜都好吃，只要根据自己的口味选择不同的搭配，就能够烹调出美味可口的菜品。