汽车没有三元催化器，会对环境和人类健康造成严重影响。三元催化器是一种用于减少尾气中有害气体的装置，它能够将一氧化碳、氮氧化物和挥发性有机物转化为无害的氮、二氧化碳和水蒸气。如果汽车没有三元催化器，就会产生大量的有害气体，对环境和人类健康造成危害。

首先，没有三元催化器的汽车会产生大量的一氧化碳。一氧化碳是一种无色无味的有毒气体，它会与血红蛋白结合，使血红蛋白无法与氧结合，从而导致缺氧。长期暴露在一氧化碳中会导致头痛、晕眩、嗜睡、恶心、呕吐等症状，甚至会导致死亡。

其次，没有三元催化器的汽车会产生大量的氮氧化物。氮氧化物是一种有毒气体，会对环境和人类健康造成危害。它们会与空气中的水蒸气和氧气反应，形成酸雨和光化学烟雾，对大气、水体和植被造成损害。同时，氮氧化物也会对人体呼吸系统造成危害，导致呼吸急促、咳嗽、胸闷等症状，甚至引发哮喘和肺癌等疾病。

最后，没有三元催化器的汽车会产生大量的挥发性有机物。挥发性有机物是一种有毒气体，会对环境和人类健康造成危害。它们会与氮氧化物和光照反应，形成光化学烟雾，对大气造成污染。同时，挥发性有机物也会对人体健康造成危害，导致头痛、眼痛、嗜睡等症状，甚至引发免疫系统疾病和癌症等疾病。

综上所述，没有三元催化器的汽车会对环境和人类健康造成严重影响。因此，我们应该重视汽车尾气的排放，积极推广使用三元催化器，减少有害气体的排放，保护环境和人类健康。