蜘蛛丝是一种非常强韧、轻盈的材料，广泛应用于医疗、航空航天、纺织等领域。然而，蜘蛛丝的一大特点是不溶于水，这种特性是由于其分子结构所决定的。

蜘蛛丝是由蛋白质分子组成的，其中包含许多互相交织的螺旋结构。这些螺旋结构中间还有一些非常强的氢键和疏水相互作用力，使得蛋白质分子之间能够紧密地结合在一起，形成了蜘蛛丝的纤维。这种结构使得蜘蛛丝在水中不易被溶解。

一方面，水分子与蜘蛛丝分子之间的吸引力很小，因为蜘蛛丝的表面是疏水性的，水分子更倾向于在其他水分子周围聚集，而不是与蜘蛛丝分子发生相互作用。另一方面，蜘蛛丝分子之间的相互作用力非常强，即使水分子能够与蜘蛛丝分子相互作用，也很难打破它们之间的化学键，使蜘蛛丝分子溶解于水中。

此外，蜘蛛丝分子的分子量很大，分子内部的化学键也很多，这使得蜘蛛丝分子更加稳定，不容易被水分子破坏。

综上所述，蜘蛛丝不溶于水的原因是由于其分子结构的特殊性质所决定的。这种结构使蜘蛛丝具有非常强的韧性和稳定性，为其在各种应用领域中的广泛使用提供了坚实的基础。