空心菜是一种非常常见的蔬菜，它营养丰富，口感清脆，深受人们喜爱。接下来，让我们来了解一下空心菜何时种怎么种。

首先，空心菜是一种喜温、喜湿、耐阴性较强的蔬菜。因此，在种植空心菜时，我们应该选择阳光充足、空气湿润的环境，这样可以保证空心菜生长得更加健康。

其次，在种子的选取上，我们应该选择种子颜色饱满、表面光滑、大小均匀的种子。在种植时，我们可以将种子浸泡在温水中，这样有利于种子的萌发。

在种植空心菜的过程中，我们可以采取以下步骤：

1.在春季或秋季种植。选择适宜的时间很重要，春季和秋季气温比较适宜，这样可以保证空心菜生长得更加健康。

2.选择适宜的土壤。空心菜喜欢酸性土壤，pH值控制在6.5-7.5之间，同时也需要具备排水良好、肥沃、松软的特点。

3.进行适当的施肥。在种植过程中，我们可以利用有机肥和复合肥等进行施肥，这样可以提高空心菜的生长速度和质量。

4.适当的浇水。空心菜对水分要求较高，但不能过度浇水，以免引起病菌的滋生。一般情况下，每周浇水2-3次即可。

5.适时修剪。在空心菜生长过程中，我们可以适时修剪叶片，保持植株的形态，促进新芽的生长。

总之，种植空心菜需要注意环境、种子、土壤、施肥、浇水、修剪等多个方面，只有做好这些工作，才能保证空心菜的生长健康，口感清脆。