东北糖蒜是一道特色美食，口感酥脆，味道香甜，深受人们喜爱。下面就介绍一下家常的腌制方法。

材料：新鲜的大蒜头、白糖、醋、生抽、盐、料酒。

步骤：

1.将大蒜头一颗一颗地剥开，去掉外皮，保留内部的小蒜瓣。

2.将剥好的蒜瓣放入盆中，加入适量的盐，用手揉捏蒜头，使其出水。

3.将揉捏出的蒜头水倒掉，再将蒜瓣放入干净的盆中。

4.加入适量的白糖，生抽，料酒，醋，搅拌均匀，使蒜头充分腌制。

5.将腌制好的蒜头放入干净的玻璃瓶中，密封保存，放在阴凉通风处。

6.每隔一天左右，拿出来摇晃一下瓶子，使腌制的蒜头充分均匀。

7.腌制7天左右，即可品尝到酥脆可口的东北糖蒜了。

小贴士：

1.腌制时不要加太多的盐，否则容易腌出苦味。

2.腌制时间不宜过长，否则蒜头会变得过于软烂。

3.糖蒜可以用来配菜，也可以直接当作零食食用，口感更佳。

4.保存糖蒜时要放在干燥阴凉的地方，以免变质。

以上就是家常的东北糖蒜腌制方法，大家可以尝试一下，制作出自己的美味佳肴。