香椿是一种常见的中式香料，它的味道独特，有着清新的口感和浓郁的香气。香椿水饺是一道非常美味的传统中式小吃，它的做法也非常简单。下面，我将为大家介绍香椿水饺的做法和配料视频。

配料：

1. 香椿：适量

2. 猪肉：200克

3. 豆腐：100克

4. 青葱：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 食盐：适量

7. 生姜：适量

8. 面粉：适量

9. 水：适量

做法：

1. 香椿的处理：将香椿洗净，去掉根部和粗茎，切成小段备用。

2. 猪肉的处理：将猪肉切成小块，加入适量的食盐、生姜和料酒腌制20分钟。

3. 豆腐的处理：将豆腐切成小块备用。

4. 青葱的处理：将青葱切成小段备用。

5. 馅料的制作：将腌制好的猪肉放入碗中，加入豆腐、香椿、青葱和鸡蛋，搅拌均匀即可。

6. 饺子皮的制作：将面粉加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑后盖上湿布醒面。

7. 制作香椿水饺：将饺子皮擀成薄皮，取适量馅料包入饺子皮中，捏成半月形。

8. 煮香椿水饺：将水烧开后将饺子放入锅中，煮至饺子浮起即可捞出，撒上少量香菜即可享用。

以上就是香椿水饺的制作方法和配料视频。香椿水饺不仅好吃，而且做法简单，适合家庭自制。大家可以按照上述步骤一步一步制作，相信一定会做出美味可口的香椿水饺。