新鲜海参是一道非常美味的菜肴，不同的做法和吃法可以带来不同的口感和营养价值。下面为大家介绍一些常见的做法和吃法，让你尽情品尝到海参的美味。

一、清炖海参

1. 准备材料：新鲜海参、姜片、料酒、清水、盐。

2. 将海参用清水浸泡3-4个小时，去除海参表面的脏物和沙粒，然后用清水冲洗干净。

3. 将海参放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，大火烧开。

4. 将火调至小火，继续煮20-30分钟，直到海参变软，加入适量盐调味即可。

二、红烧海参

1. 准备材料：新鲜海参、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、白糖、清水。

2. 将海参用清水浸泡3-4个小时，去除海参表面的脏物和沙粒，然后用清水冲洗干净。

3. 将海参放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，大火烧开。

4. 将火调至小火，加入适量老抽和生抽，再加入适量白糖调味。

5. 煮至海参入味，加入葱段煮1分钟即可。

三、海参焖饭

1. 准备材料：新鲜海参、大米、姜片、料酒、清水、盐。

2. 将海参用清水浸泡3-4个小时，去除海参表面的脏物和沙粒，然后用清水冲洗干净。

3. 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

4. 将海参放入煮饭锅中，加入适量清水、姜片和料酒，大火烧开。

5. 将泡好的大米放入海参汤中，加入适量盐调味，大火煮开。

6. 将火调至小火，继续焖煮20-30分钟，直到米饭熟透，海参入味即可。

四、海参鲍鱼汤

1. 准备材料：新鲜海参、鲍鱼、姜片、葱段、料酒、清水、盐。

2. 将海参用清水浸泡3-4个小时，去除海参表面的脏物和沙粒，然后用清水冲洗干净。

3. 鲍鱼洗净，切成小块备用。

4. 将海参和鲍鱼放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，大火烧开。

5. 将火调至小火，继续煮20-30分钟，加入适量盐调味即可。

五、海参凉拌

1. 准备材料：新鲜海参、蒜末、香菜、生姜、辣椒油、盐、醋。

2. 将海参用清水浸泡3-4个小时，去除海参表面的脏物和沙粒，然后用清水冲洗干净。

3. 将海参切成小块，加入适量盐和醋腌制10分钟。

4. 加入蒜末、香菜、生姜和辣椒油拌匀即可。

以上就是新鲜海参的做法和吃法大全图解，希望可以帮助大家更好地品尝到这道美味佳肴。