荞麦米是一种营养丰富的食品，它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，而且不含麸质，适合许多人食用。那么，荞麦米可以做什么好吃的呢？

首先，荞麦米可以煮成粥。将荞麦米淘洗干净，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，加入适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。荞麦米粥不仅营养丰富，而且口感细腻，非常适合早餐或下午茶时食用。

其次，荞麦米还可以做成饭团。将荞麦米淘洗干净，加入适量的水，煮熟后加入适量的米饭，加入一些调味料和喜欢的蔬菜或肉类，搅拌均匀后做成饭团，非常适合携带外出或工作时食用。

另外，荞麦米还可以做成凉菜。将荞麦米淘洗干净，加入适量的水，煮熟后放凉，加入适量的酱油、醋、芝麻酱、葱姜等调味料，再加入喜欢的蔬菜或肉类，搅拌均匀后即可食用。这种凉菜清新爽口，非常适合夏季食用。

总之，荞麦米是一种非常营养丰富的食品，可以做成许多好吃的菜肴。不仅口感好，而且营养价值高，非常适合健康饮食的人们食用。