鹅肉汤锅是一道非常受欢迎的传统菜肴，其味道鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。今天，我们将分享一下鹅肉汤锅的做法大全和配菜窍门。

首先，我们需要准备好以下材料：鹅肉、莲藕、豆皮、豆腐、鸡蛋、青菜、葱姜蒜、辣椒等。

做法：

1.将鹅肉洗净后切成块状，用开水焯水去掉血水和腥味，捞出备用。

2.莲藕去皮后切成薄片，豆皮和豆腐切成小块。

3.将葱姜蒜切末备用，辣椒切成小段备用。

4.热锅冷油，加入葱姜蒜末和辣椒段爆香，然后放入鹅肉块煸炒至变色。

5.加入适量的水，放入莲藕、豆皮、豆腐等配料，大火煮沸后转小火慢炖30分钟左右，直到鹅肉熟透。

6.最后加入青菜和鸡蛋，煮至青菜熟透，鸡蛋煮熟即可。

配菜窍门：

1.鹅肉汤锅的配菜可以根据个人口味来选择，莲藕、豆皮、豆腐、青菜等都是不错的选择。

2.在烹饪过程中，可以根据需要加入适量的盐、糖、鸡精等调味品，以增加汤锅的口感和味道。

3.如果希望汤锅更加浓郁，可以事先用鸡汤或者骨头汤熬制汤底，这样可以增加汤锅的鲜味和营养价值。

总之，鹅肉汤锅是一道非常健康、美味的菜肴，不仅色香味俱佳，还能够提供人体所需的多种营养成分，建议大家可以尝试一下。