磁吸刀架是一种常见的厨房工具，用于存放刀具。但是许多人都对磁吸刀架的使用存在疑惑，尤其是在吸取不锈钢菜刀时，是否会出现吸不住的情况。

事实上，磁吸刀架可以吸住不锈钢菜刀。这是因为不锈钢的主要成分是铁、铬和镍等金属元素，其中铁是一种磁性材料。因此，不锈钢菜刀表面会存在微弱的磁性，可以被磁吸刀架吸住。

但是需要注意的是，磁吸刀架的吸力和不锈钢菜刀的质量有关。如果不锈钢菜刀的磁性很弱，磁吸刀架就可能无法吸住。此外，如果磁吸刀架的磁力不够强，也会导致不锈钢菜刀不能被吸住。

为了确保磁吸刀架能够吸住不锈钢菜刀，可以选择购买质量好、磁力强的磁吸刀架，并选择质量好、磁性强的不锈钢菜刀。

总之，磁吸刀架可以吸住不锈钢菜刀，但需要注意选择质量好、磁力强的磁吸刀架和不锈钢菜刀。