艾草是一种常见的草本植物，生长在农村的田野、路旁、山坡等地。艾草的根部肥厚，叶子小而狭长，呈淡绿色。在生长初期，艾草会开出一些小花，但花并不是它的主要特征，更多的是被人们用来制作药材或食品。

艾草的生长环境要求不高，适宜在阳光充足、土壤肥沃、排水良好的地方生长。在农村，很多人会在自家的田地里种植艾草，以供自家使用或者出售。

艾草不仅具有药用价值，而且还可以用来制作食品。制作艾草饼、艾草鱼等美食已经成为了农村的一道特色美食。

总的来说，艾草是一种十分常见的农村植物，生长简单易行，并且具有丰富的药用和食用价值。