牛里脊肉是一种非常受欢迎的牛肉部位，其肉质柔嫩，口感极佳，因此备受消费者青睐。那么，牛里脊肉是哪里的肉呢？

事实上，牛里脊肉是牛的脊椎部位。它位于牛的脊柱的最内侧，是一块长而狭窄的肉块。由于这个部位的肉质非常柔嫩，而且没有太多的脂肪，因此非常适合用来制作高档的牛排和其他牛肉菜肴。

与其他牛肉部位相比，牛里脊肉的价格相对较高，因为它的产量非常有限。每头牛只有一小部分的肉可以切下来作为里脊肉，而且这部分肉的形状比较奇特，需要经过特殊的处理才能切出美味的牛排。

总的来说，牛里脊肉是一种非常珍贵的肉类，其高昂的价格也反映了它的品质和稀缺性。如果您想品尝这种美味的肉类，建议选择信誉良好的餐厅或商家购买，以确保食品安全和口感质量。