陕西油馍馍是陕西特色美食之一，它以馍皮软糯、油香味浓而受到了广大食客的喜爱。那么，究竟如何做出又软又好吃的油馍馍呢？

首先，制作油馍馍的关键在于面团的发酵。一般来说，先将高筋面粉、酵母、白糖、盐以及温水混合，揉成面团，然后将面团放置在温暖的环境下进行发酵。在发酵过程中，可以在面团上轻轻地涂上一层油，这样可以使面团更加柔软。

其次，面团发酵完成后，需要将其揉成小块，然后将其擀成薄薄的饼状，再用刀切成小块。此时，需要将每个小块的表面涂上一层油，然后将其叠起来，再用擀面杖轻轻地将其擀成厚度相等的饼。

最后，将饼放入锅中煎烤，注意火候不要太大，否则容易烤焦。煎烤时，可以在馍饼上涂一层油，这样可以使馍饼更加酥脆可口。煎烤完成后，馍饼就可以享用了。

总之，制作陕西油馍馍的关键在于面团的发酵和油的涂抹。只有做到了这两点，才能做出又软又好吃的油馍馍。