盱眙小龙虾是中国江苏省盱眙县的一道传统美食，深受各地食客的喜爱。小龙虾的食用季节通常是在夏季，但是想要品尝到最好的小龙虾，还要看具体的季节。

盱眙小龙虾的最佳食用季节是在夏季的六月到九月间。这个时候，小龙虾的体型较大，肉质鲜嫩，营养丰富，味道也更加鲜美。夏季的气候温暖潮湿，适合小龙虾生长，同时也是小龙虾繁殖的高峰期，因此夏季的小龙虾品种较多，口感也更加多样化。

但是，要想品尝到最好的盱眙小龙虾，还需要注意小龙虾的生长周期。在夏季初期，小龙虾刚刚开始生长，还没有完全成熟，此时的小龙虾虽然口感也很好，但是体型较小，肉质较薄。而在夏季末期，小龙虾开始进入收获期，但是此时的小龙虾已经过度生长，体型较大但肉质较老，口感也不如夏季中期的小龙虾。

综上所述，想要品尝到最好的盱眙小龙虾，建议在夏季中期前往盱眙品尝。在这个时候，小龙虾的体型较大，肉质鲜嫩，口感丰富多样，是品尝盱眙小龙虾的最佳季节。