三七炖鸡的正确做法一次放多少克
来源 :华课网校 2024-08-18 10:43:30
中三七炖鸡是一道常见的滋补佳肴,具有滋补身体、补气养血的功效。但是,很多人在制作时并不清楚三七和鸡肉的搭配比例,导致炖出来的味道不够好,功效也不明显。下面介绍正确的做法和一次放多少克的量。
首先,需要准备好以下食材:三七、鸡肉、姜、葱、盐、料酒、清水等。
将鸡肉洗净切块,用开水焯水去除血水,捞出沥干备用。三七用清水洗净,去除泥沙,切成小段。
将砂锅放在火上,加入清水,放入鸡肉、姜片、葱段、料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮约30分钟。
然后,加入切好的三七段,再加少许盐,继续炖煮10分钟即可。
在烹饪过程中,要注意一次放多少克的量。一般情况下,用500克鸡肉配50克左右的三七最为适宜。如果三七太多,就会掩盖鸡肉的鲜味,而如果三七太少,就无法达到滋补的效果。
总之,三七炖鸡是一道营养丰富、美味可口的佳肴,正确的做法和适量的放置量不仅可以保证食材的口感,还可以达到养生保健的效果。
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