水芹菜是一种常见的蔬菜，它含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。但是，水芹菜也存在一定的毒性。

首先，水芹菜的根部和叶子中含有一种名为氢氰酸甙的化合物。这种化合物在体内可以分解成氢氰酸和糖苷酶，而氢氰酸是一种剧毒的物质，可能会对人体造成严重的危害。

其次，水芹菜中还含有一些有机酸和挥发油，这些物质在进食过量时也可能会对人体产生不良的影响，如引起腹泻、恶心、呕吐等症状。

另外，对于某些人来说，水芹菜也可能会引发过敏反应。这种过敏反应可能会导致皮肤瘙痒、呼吸急促等症状，甚至可能会引起严重的过敏性休克。

综上所述，虽然水芹菜是一种营养丰富的蔬菜，但是它也存在一定的毒性。因此，在食用水芹菜时，需要注意适量，并且尽量选择新鲜、健康的水芹菜，以降低其对人体的不良影响。如果出现不适症状，应及时就医。