绿豆是一种常见的食用豆类，其种子是指绿豆果实内部的种子。绿豆是一年生草本植物，其种子是由花粉和雌花结合而成的。绿豆的花粉由雄蕊产生，经风力或昆虫传播到雌蕊上，与雌蕊结合后形成小型的果实，果实内部则包含有绿豆种子。

绿豆种子呈椭圆形，表面光滑，颜色为淡黄色或浅绿色。种子内部含有大量的淀粉和蛋白质，富含维生素和矿物质，具有营养价值。因此，绿豆种子被广泛用于食品制作、药物制剂、保健品等领域。

在种植绿豆时，需要选用优质的种子，保证其萌发率和生长质量。绿豆种子在发芽前需要先进行一定程度的处理，如浸泡、烘干等，以提高其发芽率和生长速度。种植后，绿豆种子会在适宜的温度和湿度条件下发芽生长，逐渐形成绿豆植株。

总之，绿豆的种子是绿豆果实内部的种子，其营养丰富，具有广泛的用途。了解绿豆种子的生长过程和种植方法，有助于提高其产量和品质，为人们的生活和健康带来更多的益处。