鲜百合是一种营养丰富、口感清爽的食材，但由于其含水量较高，需要进行合适的保存方式来延长其保鲜期。以下是关于食用鲜百合的保存方法：

1. 鲜百合的保存温度最好在0-5度之间，可以将其放入冰箱保鲜室中保存，或者放入冰水中浸泡，但不能长时间浸泡。

2. 在保存前，要先将鲜百合的外层去除干净，拔掉根部，将其清洗干净，切成合适的大小后再保存。

3. 鲜百合可以用保鲜膜或者保鲜袋进行包装，在包装时要将其中的空气尽量排出，以减少氧气的接触，延长其保鲜期。

4. 如果需要长时间保存鲜百合，可以将其烫熟后晾干，放入密闭的容器中保存，这样可以延长其保鲜期至少一个月以上。

总之，食用鲜百合在保存时要注意温度、湿度和通风等因素，以保证其新鲜度和营养价值。