大肠菌群是一类肠道中常见的细菌，它们在肠道内具有重要的生理功能，但在水源或食品中的高浓度存在可能会导致健康风险。因此，各国都设定了大肠菌群的标准限值，以保障公众健康。

在中国，大肠菌群的标准限值主要由国家标准《生活饮用水卫生标准》和《食品安全国家标准》规定。根据这些标准，生活饮用水中大肠菌群的限值为不得检出；而在食品中，不同种类的食品有不同的标准限值，例如，果汁和饮料中大肠菌群的限值为100 CFU/mL，而煮熟的肉类和禽类产品中大肠菌群的限值为1000 CFU/g。

在实际应用中，大肠菌群的检测通常采用培养基法或PCR法。培养基法是一种传统的方法，通过在培养基上培养出大肠菌群细菌来检测其存在量。而PCR法则是一种更为快速、灵敏的方法，可以在较短的时间内检测出大肠菌群的存在。

总之，大肠菌群是一种常见的细菌群体，其存在量对于保障公众健康至关重要。各国都设定了大肠菌群的标准限值，并采用不同的检测方法进行检测，以保障公众健康和安全。