剁椒鱼头是一道具有地方特色的美食，其辣味浓郁，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。而加入蒜泥的做法更是让人垂涎欲滴。

首先，剁椒鱼头是由新鲜的鱼头和特制的剁椒酱制作而成。剁椒酱是由辣椒、盐、味精等多种原料混合而成，具有辣味浓郁、香气扑鼻的特点。在炒制鱼头时，剁椒酱的味道能够渗透到鱼肉中，使得鱼肉更加鲜美，口感更加丰富。

然而，在这道美食中加入蒜泥的做法更是让人惊叹。蒜泥是由大蒜捣碎而成，具有强烈的香味和独特的口感。将蒜泥混合到剁椒鱼头中，不仅能够减轻辣味的刺激，还能够增加菜品的口感层次。蒜泥的清香与剁椒酱的辣味相结合，让整道菜品更加美味。

总的来说，剁椒鱼头加入蒜泥的做法，不仅能够减轻辣味的刺激，还能够增加菜品的口感层次。尝试这样的做法，让你的味蕾感受到更加美妙的食物体验。