沙葛是一种绿色、长形的根茎蔬菜，它的味道清爽、口感脆嫩，非常适合搭配云吞一起食用。那么，沙葛应该搭配什么食材做云吞最好呢？

首先，我们需要选择一些能够与沙葛相得益彰的食材，比如鲜虾、猪肉、鸡肉等。这些食材都具有较为鲜美的口感和香气，能够与沙葛的清爽口感相互映衬，使云吞更加美味可口。

其次，我们还可以选择一些蔬菜来搭配沙葛云吞，比如韭菜、芹菜、香菜等。这些蔬菜不仅能够增加云吞的营养价值，还能够为云吞增添一些清香味道，让云吞更加美味可口。

最后，在制作沙葛云吞的过程中，我们还可以加入一些调料和配料，比如姜末、葱花、酱油、醋等，这些调料和配料能够让云吞更加具有层次感和口感，让人食欲大开。

综上所述，要想制作出美味可口的沙葛云吞，我们需要选择鲜虾、猪肉、鸡肉等食材，搭配韭菜、芹菜、香菜等蔬菜，加入姜末、葱花、酱油、醋等调料和配料，让制作出来的沙葛云吞口感清爽、营养丰富，非常适合作为一道美食来享用。