紫苏鸡蛋是一道美食，它的功效非常多，不仅可以增强身体健康，还可以美容养颜。以下是紫苏鸡蛋的几个主要功效：

1. 健脾开胃：紫苏叶是一种具有开胃健脾作用的药材，与鸡蛋搭配食用可以增加食欲，促进消化。

2. 美容养颜：紫苏叶富含维生素C和抗氧化物质，可以有效抵抗自由基的侵害，减缓皮肤老化，使肌肤更加光滑细腻，有助于美容养颜。

3. 补血益气：鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养素，加上紫苏叶的补气作用，可以提高身体的免疫力，促进血液循环，达到补血益气的功效。

4. 抗炎止痛：紫苏叶具有抗炎作用，可以缓解身体疼痛和炎症，有助于改善风湿性关节炎、肠胃炎等疾病的症状。

总之，紫苏鸡蛋是一道营养丰富、美味可口、功效多样的食品，适合各个年龄段的人食用。但是，需要注意的是，对于过敏紫苏叶的人群，应该避免食用。